燕窝质量由原始燕窝的质量以及处理中心的清洁技能决定，好的燕窝制品的重要点之一是纤维特性，如为长、可见和细密纤维，代表着燕窝仍维持原状及成分。

有稍可见或平纤维的燕窝代表着经过过多加工，而过多加工可降低燕窝原状、梅素和营养价值。（图右下）

天然装饰和细密纤维	经过过多加工的表面外观

小鸟产品为100%纯正燕窝，不含人工胶质，因经过仔细的天然加工，其形成非常优美，并被浸泡时，燕窝还相连在一起及完整，而易分散的燕窝即代表含人工胶或经过过多加工。

小鸟的完整形状	X公司燕窝形状

中国法令规定进入中国的燕窝亚硝酸盐含量低于30 ppm，对此本公司保证小鸟燕窝亚硝酸盐含量不超过30 ppm，否则可获得退款保证。

公司为处理个个燕窝的亚硝酸盐量，由养燕屋开始管理的，要有严格的监视系统和定期采摘节期间，致防止亚硝酸盐形成。 燕窝一送到处理中心，依然维持未添加亚硝酸盐的最佳状况，最后，产品送到消费者前，并通过严格的亚硝酸盐测验。这些严格方法让产品可通过中国安全进口标 准；有助减少进口商常遇到的海关惹麻烦。

在小鸟实验室的定期亚硝酸盐测验

燕窝洁净相当重要，不但决定品质，也展出处理中心的卫生和工作人员的观念。小鸟总是以优点为主，不断创新进一步的清洗技术，因此我们坚信该清洗方法达到了燕窝业最高的洁净水平。